机械工艺学是研究机械制造工艺过程的科学理论与实践，探索解决工艺过程中遇到的实际问题，从而揭示出一般规律的一门科学。它是集机械、电子、光学、信息科学、材料科学、生物科学、激光学、管理学等最新成就为一体的一个新兴技术与新兴工业，制造技术也不只是一些经验的积累，实际上它是一个从产品设计-进入市场-返回产品设计的大系统。比如切削加工是机械制造中最主要的加工方法，随着机床和刀具的不断发展，切削加工的精度、效率和自动化程度不断进步，应用范围也日益扩大，从而大大促进了现代机械制造业的发展。切削加工是用切削工具，把坯料或工件上多余的材料层切除，使工件获得规定的几何外形、尺寸和表面质量的一种加工方法。任何切削加工都必须具备三个基本条件：切削工具、工件和切削运动。切削工具应有刃口，其材质必须比工件坚硬；不同的刀具结构和切削运动形式，构成不同的切削方法。用刃形和刃数都固定的刀具进行切削的方法有车削、钻削、镗削、铣削、刨削、拉削和锯切等；用刃形和刃数都不固定的磨具或磨料进行切削的方法有磨削、研磨、珩磨和抛光等。
金属材料的切削加工有很多分类方法，常见的有按工艺特征、按材料切除率和加工精度、按表面成型方法三种分类方法。按材料切除率和加工精度，切削加工可分为粗加工、半精加工、精加工、精整加工、修饰加工、超精密加工等。应这样背景而诞生的机械工艺技术专业，是一门研究集机械、电子、光学、信息科学、材料科学、生物科学、激光学、管理学等最新成就为一体的新兴技术与新兴工业，归纳总结机械制造工艺的科学理论与实践，探索解决工艺过程中遇到的实际问题，从而揭示出一般规律的科学。学习这个专业需要有一定的理科水平，还要有一定的空间想象力，能识读一般的零件图；能熟练地使用常用量具，并进行零件的检测；熟悉常用机械设备结构、原理，并能对一般维护和故障排除；能够熟练地使用钳工工具，并能按图纸进行正确的加工工件；了解车削工艺知识，并能够进行一般零件的工艺编制和车削加工；能够熟练地使用绘图软件，并能正确绘制中等复杂的零件图；能够制定中等复杂零件的工艺规程，掌握电工基本技能，能够进行机电设备的电气维护等。毕业初期的就业方向有工厂一线技术员、车间或技术部管理工作者等。
机械工艺技术专业是一门属于工学机械类的专业，学校的培养方向是：培养具备较强的机械制造工艺设计、机械加工和设备操作、维护能力，具有产品工艺设计与制造、设备操作与维护能力，掌握数控加工技术、具备机械加工技术服务、生产组织管理和机电产品营销的高级技术型人才。
机械工艺技术专业主要学科的课程有机械原理、机械设计、机械工程材料、工程力学、画法几何与机械制图、电工技术与电子技术、机电传动控制、机械制造技术、机械工程测试技术、数控原理与编程等。
机械工艺技术专业的毕业生可以在中高等的职业学校从事机械专业相关的理论教学和实践教学，可以在机械相关的企事业单位上班，做产品开发、设计和技术改造等，可以从事数控方面的工作，如数控机床编程与操作的工艺编程等，也可以从事一些机械的维修等工作。这个专业的毕业生的就业城市主要集中在北上广深、武汉、成都等。
机械工艺技术专业为教育部根据社会需求增设的新专业，就业面广，本专业毕业生适合到研究机构、政府机关、城市建设等部门从事科研、教学、机械加工等方面的工作。主要岗位有：中高等职业学校从事机械专业理论教学；机械行业从事产品设计、开发的工程师；从事机械制造、数控机床的编程编制等工程师；从事机械加工维修的技术工等。该专业适合升学考研。
【20.8%机械设计/制造】工程/机械绘图员，数控镗铣床操作工，制图，研发工程师，模具设计与开发，设计/制图，机械结构工程师，产品开发/技术/工艺，焊接工程师，设计工程师
【9.7%教师】班主任，职业技术教师，实验指导教师，教师，公务员/事业单位，职业中专/技校教师，大学教师，中级物理教师，小学教师，教授/讲师/助教
【8.3%生产工艺】机加工，机械加工工艺员，工艺员，生产技术，产品工艺/制程工程师，工艺技术员，铣削中心负责人，机械工艺/制程工程师，制造工程师，工艺定额
【6.2%汽车设计/研发】项目工程师，项目经理/项目主管，汽车零部件设计师，研发工程师，职业技术教师，底盘工程师，经理，设计员，质量工程师&工艺工程师，设计工程师
机械工艺技术专业旨在培养掌握现代机械制造技术领域的基础理论和专业知识，具备较强的机械制造工艺设计、机械加工和设备操作、维护能力的职教”双师型“师资，以及面向企业生产一线的具有机械制造领域的产品工艺设计与制造、设备操作与维护能力，掌握数控加工技术、具备机械加工技术服务、生产组织管理和机电产品营销的高级技术型人才。
该专业培养具有良好科学素养，能从事机械工艺技术方面的工作，德、智、体全面发展的高级专业技术人才。
本专业学生主要学习机械学的基本知识、基础理论和研究方法；了解当代机械学研究现状和发展方向；具有从事科学研究、高等教育、科技开发和行政管理能力和基本工作的能力。
1. 掌握机械学的基本知识和基本理论；
2. 了解当代机械学的研究现状和发展方向；
3. 掌握机械工艺技术基础理论和研究方法；
4. 具有从事科学研究、高等教育、科技开发的能力；
5. 熟练掌握一门外国语，具有交流沟通的能力；
6. 具有一定的归纳、整理、分析、设计、撰写论文的基本能力，进行学术交流的能力，较强的创新意识和创新精神。
画法几何与机械制图、机械原理、机械设计、工程力学、机械工程材料、电工技术与电子技术、机电传动控制、机械制造技术、液压与气压传动、机械工程测试技术、数控原理与编程、机械CAD/CAM技术等课程。
毕业生可在机械制造业或高职院校教师从事教学管理工作。
上海、深圳、北京、广州、苏州、杭州、宁波、东莞、武汉和成都等。
机械/设备/重工、汽车及零配件、电子技术/半导体/集成电路、新能源、仪器仪表/工业自动化、原材料和加工、家具/家电/玩具/礼品、环保、建筑/建材/工程等。
中、高等职业学校从事机械专业的理论教学和实践教学的教师(主要以中职学校为主)；机械行业、企业从事产品设计、新产品开发和技术改造与创新的设计工程师；生产现场从事机械制造加工工艺规程的编制与实践、工艺装备的设计和制造的工艺工程师；数控机床编程与操作的工艺编程人员；机械加工和数控设备的维护、维修人员；机械CAD/CAM技术的应用人员；企业生产组织和管理、机电产品的销售和技术服务人员等。
机械工艺技术专业相关职位薪酬(月薪)：按工作经验统计，其中应届生约4000元，1~3年约6000元，3~5年约8000元，5~10年约10000元，10年以上约13000元。
湖南师范大学、鞍山师范学院和天津职业技术师范大学。
