动物科学的基本任务是在认识和掌握动物遗传变异、生长发育、繁殖代谢等生命规律的基础上，为人类提供优质动物产品(如肉、蛋、奶、皮毛等)。
主要研究动物优质品种的繁育、动物营养与饲养、饲料资源开发、饲料配方与饲料工艺设计、饲料与饲养企业管理等，通过大量的动物实验和畜禽生产实践，你将了解兔子、小白鼠、马、牛、猪、鸡甚至猫和狗等动物的生理特点和生活习性，并学习对其进行饲养管理、帮助它们繁殖后代的科学方法。随着科技的进步，动物科学的研究领域在范围上已从传统的畜牧业扩展到了水产动物、珍禽异兽、伴侣动物、观赏动物的饲养、育种繁殖、产品加工等各个领域；在研究深度上已从动物整体水平、细胞水平和亚细胞水平深入到分子水平，使得人们可以在基因水平上认识动物遗传、发育、繁殖、代谢的规律。克隆动物、转基因动物的成功育成表明，动物科学是21世纪生命科学中最富有挑战性和最具发展潜力的领域之一。
本专业旨在培养具备动物科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，受到与动物科学相关的调查、分析、评估、设计等方面的基本训练，具有动物育种、繁殖、生产与管理的基本能力，能在与动物科学相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。主干课程开设动物解剖组织学、动物生理学、动物生物化学、畜牧微生物学、动物遗传学、动物营养学、饲料学、生物统计学、饲料分析技术、动物繁殖学、动物环境卫生与畜舍建筑学、畜牧生产系统、动物育种学、群体遗传学、数量遗传学、细胞遗传学、生化遗传学、分子遗传学、配合饲料工艺原理与技术、企业管理学、反刍动物营养、猪营养、家禽营养、鱼虾动物营养等。毕业生可以从事与动物科学相关的企业管理、行政管理、产品研发与经营等工作，也可以继续攻读生命科学领域的硕士、博士研究生，深造的主要方向有：动物遗传育种与繁殖、动物细胞工程、动物营养、生物工程等。学习本专业要有一颗爱动物的心，并具有一定的动手能力。色盲、色弱、嗅觉迟钝或丧失者慎报。
动物科学是生命科学的一个分支，主要研究如何通过各种科学技术手段来提高动物产品的产量和质量。
这里所说的动物产品包括肉、蛋、奶，以及动物的皮毛等。
动物科学也不是什么动物都研究的，主要研究家禽和家畜。研究对象可以大致分为四个方向：反刍动物、单胃动物、经济动物和其他。反刍动物主要是牛和羊；单胃动物主要包括国民两大蛋白质来源-鸡和猪；经济动物主要包括鹿、狐狸、獭兔、貂等动物；其他动物主要指马和兔子，马主要就是培育赛马、马术等比赛用马的品种。
动物科学是一个与生产实践结合非常紧密的专业，实践课程大概占五分之一左右。大一学的都是专业性不强的基础通识课程，有各种各样的化学；大二、大三学到的都是专业相关的基础课程，这其中需要提到的是生理学和家畜组织学，这两门课程都需要解剖；大四涉及草地学课程，学习和了解植物是为了更好地给动物提供饲料，也是为了将动物养得更好。
动物科学专业的本科学生毕业后颁发的是农学学士学位，因此想研究野生动物的同学可以不考虑这个专业了。动物科学在某些农业类大学中也叫动物营养与饲料科学，主要课程是动物生物化学、畜牧微生物学、动物生产学(养猪学、养禽学、养牛/羊学等)，是一门研究动物制品如何更高效产出的科学。
虽然该专业的名字不好听，但是就业前景还是非常不错的，毕竟只要还有人要吃肉喝牛奶，这个专业就不会失业，但就是环境会相较其他工作辛苦一些。
就业方向： 学生毕业后可以从事与动物科学相关的企业管理、行政管理、产品研发与经营等工作;也可以继续攻读生命科学领域的研究生，每年约有20~30%的本科生考取研究生。深造的主要方向有:动物遗传育种与繁殖、动物细胞工程、动物营养、生物工程等。毕业后从事动物生物技术及饲料营养等方面的科研、教学和产品研发工作。
动物科学专业毕业生可在各级政府部门、进出境和国内各级动植物检疫机构、卫生监督检验机构、高校、研究院所、企业集团等行政部门、企事业单位从事行政执法、教学科研、新产品研制、商品监督检验、食品生产的卫生管理监督及产品质量检测、科技推广等工作。该专业适合升学考研及公务员。
事业单位人员、公务员(中央国家机关)、公务员(省级机关)、公务员(地市级机关)、公务员(区县级及以下机关)、兽医、动物育种/养殖、考研、畜牧师、销售代表、动物营养/饲料研发
【18.4%销售业务】业务拓展经理/主管，销售员，销售代表，区域销售总监，客户主管，渠道/分销经理，渠道/分销经理/主管，销售，业务代表，业务拓展专员/助理
【12.6%畜牧/渔业/饲料】场长（农/林/牧/渔业），配方师，动物育种/养殖，养殖部主管，技术员，其他，畜牧师，实习生，科研助理，动物营养/饲料研发
【7.4%行政/后勤/文秘】前台/总机/接待，秘书，行政，行政总监，行政经理/主管/办公室主任，公务员，电脑操作/打字/录入员，行政文员，行政经理，资料员
【4.7%质量管理】检验员，质量管理，质量检验员/测试员，现场品管，质量管理/测试工程师（QA/QC工程师），质量管理/测试主管（QA/QC主管），质量管理/测试经理（QA/QC经理），体系工程师，化验员，质检员
动物科学是研究动物遗传变异、生长发育、繁殖育种、消化代谢等生命基本规律的科学。
它的基本任务是在认识和掌握上述规律的基础上，为人类提供质优量多的动物产品和满足人们生活水平日益提高的多种需求。
随着科学的进步，动物科学的研究领域已从传统的畜牧业扩展到了畜禽、珍禽异兽、伴侣动物、观赏动物的饲养、育种、繁殖、加工等各个领域，并且借助于现代分子生物学技术从基因的层面上深入认识动物遗传、发育、繁殖和代谢的规律。
本专业培养具备动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料科学、家畜环境卫生与牧场设计、畜牧场经营管理以及畜、禽等动物生产方面的知识和技能，能在相关部门和企事业单位从事教学、科学研究、生产与管理等方面的动物科学类应用型、复合型或创新型人才(由各学校根据本校定位选择)。
本专业学生主要学习动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料、家畜环境卫生与牧场设计、畜禽饲养管理、畜牧场经营管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能，接受课堂教学、实验室操作和农牧场生产实践等方面的基本训练，掌握从事本学科领域的工作能力。
1. 掌握动物科学领域的基本理论和基本知识；
2. 掌握科学研究中的试验设计和统计分析方法；
3. 具有社会活动的基本能力；
4. 熟悉畜牧法、食品安全法、畜禽资源保护等政策和法规；
5. 了解本学科的理论前沿、应用前景、发展动态和行业需求；
6. 具有一定的科学研究和实际工作能力，具有较强的创新性思维能力；
7. 具有一定的外语和计算机操作能力。
动物科学、动物医学、草业科学。
动物组织解剖学、动物生理学、动物生物化学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、动物营养学、饲料学、饲料安全与营养价值评定、动物环境卫生与牧场设计、动物生产学、兽医学概论、畜牧业经济管理。
学生毕业后可以到农业农村部、国家检疫局等各级部委及相关机构、国内外著名上市公司、高等院校、科研院所、生产企业从事管理、技术总监、教学、科研和产品开发等工作。
近几年代表性的就业单位有农业农村部、国家检疫局、中国农业科学院、中粮集团、首都农业集团等。
北京、上海、广州、武汉、深圳、南京、成都、合肥、杭州和苏州等。
农/林/牧/渔、制药/生物工程、新能源、快速消费品、医疗设备/器械、互联网/电子商务、教育/培训/院校、学术/科研等。
畜牧兽医、化验员、养殖技术员、奶牛养殖认证审核员、发酵工程师、饲料添加剂销售及技术支持、饲料业务经理、饲料品管经理、技术服务经理、销售代表、销售工程师等。
中国农业大学的动物科学院和动物医学院主要致力于牲畜以及禽类研究，下设基础医学系、预防医学系、临床医学系和继续教育系，许多研究都已获得丰硕成果，例如稻谷品质快速检测技术及装置的研制与开发、奶牛临床型乳房炎治疗新制剂的研究、禽白血病快速诊断试剂盒，等等。
广西大学动物科学技术学院的动物科学研究世界领先。
2005年3月，世界首例成年体细胞克隆水牛在广西大学国家863计划良种牛南方繁殖中心诞生，克隆水牛顺利产出成活，该技术达到国际先进水平，该成果在美国战略研究所提交给美国的”中国经济与安全事务委员会“的报告中，被列为2005年中国17项值得关注的科技成就之一；在动物疫病防治研究方面，获得中华人民共和国对外贸易经济合作部”科学技术重大成果者“三等奖。
内蒙古农业大学； 吉林大学； 东北农业大学； 扬州大学； 江西农业大学； 山东农业大学； 湖南农业大学； 兰州大学； 甘肃农业大学；
河北农业大学； 山西农业大学； 吉林农业大学； 上海交通大学； 安徽农业大学； 广西大学； 云南农业大学； 石河子大学；
沈阳农业大学； 延边大学； 东北林业大学； 青岛农业大学； 河南农业大学； 西南民族大学； 贵州大学； 宁夏大学； 新疆农业大学；
北京农学院； 黑龙江八一农垦大学； 浙江农林大学； 福建农林大学； 河南科技大学； 广东海洋大学； 佛山大学； 青海大学；
天津农学院； 内蒙古民族大学； 安徽科技学院； 河南科技学院； 武汉轻工大学； 海南大学； 西南科技大学； 塔里木大学；
河北工程大学； 河北北方学院； 河北科技师范学院； 锦州医科大学； 集美大学； 临沂大学； 仲恺农业工程学院； 榆林学院； 西北民族大学；
河套学院； 辽东学院； 白城师范学院； 吉林工商学院； 菏泽学院； 商丘师范学院； 六盘水师范学院； 甘肃民族师范学院；
宜春学院； 聊城大学； 河南工业大学； 河南牧业经济学院； 信阳农林学院； 长江大学； 西南林业大学； 西藏农牧大学；
吉林农业科技学院； 金陵科技学院； 阜阳师范大学； 皖西学院； 龙岩学院； 湖南文理学院； 韶关学院； 西昌学院； 大理大学；
注意：以上学校排名各级别之间依据专业实力，级别内排名不分先后
